グアテマラのスペシャルティ！
精製方法はウォッシュド（水洗式）。水は農園の中にある井戸の水を利用して行います。
水洗処理に利用された水は、農園内に設置した装置により魚が住めるまでに浄化され、その後、アンテイグア渓谷の理想的な天日と気温により徐々に乾燥させられます。
乾燥場に土レンガを敷き詰め、天日による水分の蒸発に加え、
レンガの吸水性を利用しています。
これらの条件が、コーヒーに独特の青緑色をもたらします。
選別は、豆の重さと色により注意深く手作業で行われ、味と均一さにおける最高の品質を維持しています。
今回ご紹介するサンタバーバラ農園は品質の高いブルボン種を扱い、キレのよい苦味の中に芳醇で繊細な香味を実現しています。ぜひご賞味いただきたい逸品です。
＜中深煎：１００ｇ＞
<粉でお買い求めいただく場合、挽き方が選べます。>
細挽き：水出し、中細挽き：ペーパードリップ、コーヒーメーカー、中挽き：サイフォン、ネル、粗挽き：コーヒープレス
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店主のつぶやき
雑味のない理由
お店の淹れ方お教えします
お店の味をご家庭で！
詳細は店頭の告知をご覧いただき、お店でご予約を承ります。
こだわりの珈琲ギフト
店長日記
*写真は2008年5月9日開店当日
カフェハンズにご来店いただき、ありがとうございます。
店長の佐藤です。
雑味のない新鮮なコーヒー。とてもおいしいです。
毎日飲むから、おいしさにはこだわりたいものですね。
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グアテマラ サンタバーバラ農園
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