自家焙煎珈琲の通販ならカフェハンズ

８月最終日

８月３１日（日）晴

今日は８月最終日。今週は雨も多く（雨のせいだけではないですが）、不振が続いていました。しかし、今日は多くの方に来ていただきました。２か月ぶりにおこしいただいた年配のお客様。聞くと暑かったので、朝の涼しい時間にお店の前を散歩していたとのことです。お元気そうでほっとしました。そして気がつけば、閉店３０分前。最終日に招き猫の繁主（ハンズ）様の力を見せられたと同時に、今日もハンズに来てくださったお客様にあらためて感謝。ありがとうございます。

そういえば今日おこしのお客様の中に、あの「村上亭」のマダムがいらっしゃいました。村上亭といえば、ドルフィンとならび山手を代表するレストラン。５月の開店前から気にかけていただき、いつもお客様がいないこと、最近少しお客さんが入っている様子など以外にハンズをご覧いただいているのにびっくり。焙煎機のことなど世間話を含めお話をさせていただきました。

今日で８月も終わり。夏が終わったように感じます。しかしまだ暑い日が来るでしょうから、妻とともに身体に気をつけてがんばりたいと思います。

大雨

８月３０日（土）雨/曇

今日は横浜でも一日大雨の予報が出ていたので、お客様がどなたも来ないことを少し覚悟していました。しかし、そんな消極的な予想がはずれ、多くの方にご来店をいただきました。ご来店いただいたお客様ありがとうございます。

そんな中、小平市から来られた男性が。どこかで見た顔。バッハで修業していたときに一緒に焙煎をした方です。志を同じにする者が少し早く開店したので、一度行ってみるとよいとバッハの方から紹介されたとか。懐かしい思いで、ひとしきりお話をさせていただきました。その方も準備を着々とされていて、ハンズの焙煎室、ドリップ台、細かいレイアウトなどなど見ていかれました。今は日々の仕事に追われていますが、開店準備のときのわくわくする気持ちが少し蘇ってきたのと同時に、あらためてお店をもっていることを実感しました。お店をやっていくことはたいへんですが、こんな日にも来てくださるお客様がいる幸せは何物にも代えがたいと思う一日でした。

明日は今月最終日。がんばります。

ご近所の方々

８月２９日（金）曇

ベアーカフェのマスターが今日も来て下さいました。地元の方ゆえ、いろいろなことをご存じで、根岸の町のことや自営業の苦労やアイデアなど多岐にわたり教えていただきました。うまくいかないことの方が多いとのこと。納得！近所の方のあたたかさにあらためて感謝。

そういえば、お隣さんのお孫さん（アメリカ在住）がアメリカから遊びに来られました。インターナショナルな雰囲気いっぱい。ハンズのマイルドブレンドを気に入ってくださったご様子。アメリカ進出はできないですが、アメリカにお住まいの方にもカフェハンズのコーヒーを気に入っていただけてうれしいです。明日もがんばります。

手続

８月２８日（木）雨/曇

今日は休みを利用して各種手続きをしました。確定拠出年金の移行、住民税の支払準備など。社会保険事務所に届出をしていた国民年金のカード支払いがようやく手続き完了。

当たり前のことですが、各種手続きは自分でやらなければなりません。会社員時代は、いろいろな手続きを会社にやってもらっていたのだなとあらためて思い、社会の仕組みと手続きの煩雑さを実感した一日でした。あしたもがんばろう。

ハンズブレンド

８月２７日（水）晴

週中にいつもご来店くださるお客様で、必ずハンズブレンドをご注文される方が今日も来て下さいました。開店以来毎週来ていただきありがたいのと同時に、来ていただき、今週もほっとしました。お客様にはお一人お一人真剣勝負で臨んでいるつもりですが、気がつかないところでご不満がないかいつも心配でなりません。自営業は明日の保障がないので仕方がないことですが、あらためて日々のサービスが大事だということを痛感するこの頃。

そんな中、先日アイスケニアを美味しいと言って絶賛してくださった方が再来店。今住まいを探されているようで、どうやら根岸町に越してくる様子。お近くにお住いになればまたお話もできるのでそうなることを願っています。

雨の火曜日なのに・・・

８月２６日（火）雨

以前の日記にも書きましたが、どうゆうわけだかカフェハンズでは、火曜日が一番お客様の来店が少ない傾向にあります。そして今日は雨。憂鬱な気持ちの中、朝焙煎。焙煎後ホームページのチェックをしたところ、以前お世話になった方から通販でのご注文をいただいていました。その方は、ご来店または通販でのご購入で、毎月ハンズのコーヒーをお飲みいただいています。ありがたいと同時に、今日は幸先がいいと憂鬱だった気持ちが一転。

お店を開けてからもリピーターの方、新規のお客様がご来店していただき、気が付けば１９：００を回っていました。やはりお客様とお話していると時間もはやく過ぎるものです。そして最後のお客様が１９：００を過ぎたころにご家族でいらっしゃいました。前回、前々回とフルーツロールケーキをご注文いただきましたが、切らしてしまっていたので、今日お出しできてほっとしています。ドミニカ、キューバ、ニカラグアと玄人うけするアイテムをお召し上がりいただき、豆を３種類お買い求め下さいました。

後片付けをしているとこおろぎの鳴き声が聞こえてきました。最近少し涼しい日が続いていますが、こおろぎの声を聞くと秋の気配を感じてしまします。秋のコーヒーシーズンに向け、新豆、新スイーツの導入、コーヒー教室など秋の準備を急ぎたいと思います。

お客様

８月２４日（日）雨

今日は大雨の予報が出ていたこととお盆休み直後、そして給料日前ということもあり、お店の前の交通量がかなり少なかったです。午後１時を過ぎてもお客様は０だったので、開店以来初の売上０の予感がしました。

しかし、少しずつお客様が来ていただき、売上０は免れました。ご近所の方もいらっしゃいましたが、離れたところから来ていただいた方もいて、いつもながらありがたい限りです。お客様相手の商売ですので、お客様と会話しているときが一番楽しく、午前中の待っている時間の長さを忘れさせてくれます。

先日抽出方法をご説明したお客様が、家でうまく淹れられるようになったとのことで、うれしく思っています。

秋にはハンドドリップの淹れ方教室を定期的に開こうと思って、現在準備をしています。

嗜好品

８月２３日（土）雨/曇

コーヒーは嗜好品。ひとそれぞれ好みがあり、好きな味、嫌いな味がわかれるところです。しかし、ご縁があってカフェハンズに来てくださったお客様に、なるべく多くのハンズ製品を飲んでいただきいたいと思い、「おすすめを」と言われた時には、お客様の好みとは反対の味覚のアイテムをご紹介しています。

酸味がお嫌いな方が多いですが、コーヒーの酸味もいろいろあり、酸化した味もまた酸味で、この酸味が原因でコーヒーの酸味が嫌いになった方も多いのでは。最近、キューバとドミニカをおすすめしていますが、気に入ってくださる方が多く、地道に案内していかねばと思っています。

そして、抽出方法を先日ご説明させていただき、家で試してみたとおっしゃる方が今日来店くださいました。今までは苦かったけど、今は良くなったとのこと。苦くなる原因の”三度”：温度（高温を低温に）と粒度（少し荒く）、抽出速度（今までより少し早く）を変えて抽出したらうまくいったとのことでよかったです。

カフェハンズのテーマの一つに「自宅のコーヒーをもっとおいしく」があります。少しずつではありますが、お客様に抽出方法などを説明していき、嗜好品としてのコーヒーをもっと楽しんでいただきたいと思います。

大家さんのご親戚

８月２２日（金）晴/曇

今日は少し涼しかったので、朝の焙煎のときのは久しぶりに汗をかかずに作業ができました。温度計を見ると２７度。決して涼しいわけではないですが、今までが暑すぎたのでしょう。

そんな少し体が楽だった今日、大家さんのご親戚の方が二組続けてご来店下さいました。いつもながらありがたいことです。決して近くではないのにわざわざハンズに来ていただきありがとうございます。

大家さんとは、ご縁があって現在に至っているわけですが、お友達にコーヒーの事業をやられている方もいるのにいつもハンズブレンドをお飲みいただいていています。お店を始める時、そして始めてから人の縁には本当に恵まれていると思っています。

明日もいいご縁がありますよう願いつつ、朝からの焙煎を精一杯やりたいと思います。

雨の日も、晴れ男

８月２１日（木）晴

今日は定休日。先日読んだ「夢をかなえるゾウ」と同じ作者の水野敬也の本で、「雨の日も、晴れ男」という本を読みました。ありえない話ですが、水野敬也の持ち味の少しジョークの利いた読みやすい本です。幼い神のいたずらで不幸な出来事が次々と起こるアレックス（主人公）。会社をクビになろうとも、家が焼けようとも常に他人を楽しませ、前向きの生きていく様がとても感動を与えるエンターテインメント小説。２３４ページとすぐに読めるボリュームなので、通勤電車の中や、家事の合間に読むにはもってこいだと思います。興味のある方はハンズでも貸し出しいたします。遠慮なくお申し付けください。