モカ港から出荷される豆には、隣接するエチオピアとイエメンの２つの国のものがあります。
マタリはイエメン産のモカの代表。
｢モカ｣コーヒーの生産は内陸の山岳地方の段々畑で行われており､この中でも特に有名な産地が､
アラビア語で｢雨の子孫達｣を意味する｢バニー･マタル｣地方で､この地方はその名のとおり雨が多く､
またしばしば霧がかかることでも有名です。
このあたりのコーヒーの木は原生種に近く、豆は素朴でありながら気品のある味わいを醸し出し、
しばしば「モカ臭」と表現されます。香辛料のような独特の風味と酸味が特長。
＜中煎：１００ｇ＞
<粉でお買い求めいただく場合、挽き方が選べます>。
細挽き：水出し、中細挽き：ペーパードリップ、コーヒーメーカー、中挽き：サイフォン、ネル、粗挽き：コーヒープレス
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店主のつぶやき
雑味のない理由
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詳細は店頭の告知をご覧いただき、お店でご予約を承ります。
こだわりの珈琲ギフト
店長日記
*写真は2008年5月9日開店当日
カフェハンズにご来店いただき、ありがとうございます。
店長の佐藤です。
雑味のない新鮮なコーヒー。とてもおいしいです。
毎日飲むから、おいしさにはこだわりたいものですね。
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