自家焙煎珈琲の通販ならカフェハンズ

ザンビアＡＡカテシ

１０月３日（金）晴

期間限定のマラウイの在庫が少なくなってきたので、早めに次回の豆、ザンビアＡＡカテシを仕入れ、今日ハンドピックを終えましました。マラウイは、深煎よりの中深煎で苦味のコーヒーでしたが、今度のザンビアは中煎で焙煎します。スクリーン（豆のサイズ：スクリーン１は６４分の１インチ）１８アップのＡＡ規格。カフェハンズでは、開店から「世界のコーヒーをご自宅で」をテーマにコーヒーを紹介させていただいていますが、今回もあまりなじみのない豆なので、ご来店の方によろこんでいただけたらと考えています。

＜ザンビア＞アフリカ大陸、コンゴの南に位置するザンビアは、日本の約２倍の面積を持ちます。
銅やコバルトといった鉱物輸出の他、トウモロコシやたばこ、綿花などが主要産業でしたが、１９８０年ごろから標高１，５００ｍほどの高原地帯テラノバで珈琲の栽培が始まりました。

今日はこれにて閉店します。ご来店ありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。

コーヒーの日キャンペーン

１０月４日（土）晴

１日からはじめたコーヒーの日キャンペーンも後半に入り、パナマ・ゲイシャ・エスメラルダもおかげさまで多くオーダーいただきました。コーヒーの苗木も５本出て残りわずか。このコーヒーの苗木は９月の半ばに仕入れ、自宅で育てていましたので少々愛着があります。お客様のところへ行くのはうれしい反面寂しさもあり複雑な心境です。でも当たった方はみな喜んでくれたのでよかったです。明日の最終日にも多くのお客様がまた来て下さることを願っています。ポイントカードをためて下さったお客様へは、キャンペーンのご案内状をお送りしたこともあり、常連さんのご来店が多かったです。みなさまとゆっくりお話できたのでよかったです。やはり、お客様とお話ができるのが一番です。明日もそんな一日であることを願って、今日は閉店させていただきます。今日もご来店ありがとうございました。

コーヒーの日キャンペーン終了

１０月５日（日）曇/雨

コーヒーの日キャンペーンが今日終了しました。おかげさまで、盛況のうちに終えることができました。今日はお客様が途切れることなく、営業時間も1時間延長しました。ご来店いただいた方には、この場を借りてお礼申し上げます。ありがとうございました。用意したコーヒーの苗木もすべてハンズを巣立って、かわいがってくれる方々のもとに。パナマ・ゲイシャ・エスメラルダも多くの方に飲んでいただき、よろこんでいただけたようで、用意しよてかった思っています。どうゆうわけだか期間中いろいろなものをいただきました。北海道のラーメン、お菓子、屋久島のお菓子、ハロウインのかぼちゃなどなど。いつも思いますが、わざわざお店に来ていただき、お金をはらっていただくだけでもありがたいのに、さらにいただき物まで。感謝のひとことに尽きます。身体は疲れましたが、とてもすがすがしい気持ちです。今日も、明日の元気をもらう充実した一日でした。

かぼちゃ

１０月６日（月）雨

コーヒーの日キャンペーンが終わり、レジ横の苗木がなくなったことで何だか寂しい感じがしますが、昨日大家さんからいただいたかぼちゃとハロウイングッズを早速レイアウトさせていただきました。製品ラインナップをおさえていた、前バリスタチャンピオンの門脇さんと同じタンパー（エスプレッソマシンの器具の一部）のかわりにかぼちゃのタンパー（写真左）。樹齢１年のコーヒーの木の鉢のカバー（写真右）おかげさまで、１０月らしい雰囲気が少し出てきました。大家さんありがとうございました。

キャンペーン期間中にお越しいただけなかった常連さんが、今日会社の帰りに来店してくれました。開店からずっとハンズに来ていただいた方だったので気になっていましたが、関西に行っていたとのことで今日わざわざいらして下さいました。お取り置きしておいたパナマ・ゲイシャ・エスメラルダをお飲みいただき、こちらもほっとしました。

間もなく閉店させていただきます。今日もご来店ありがとうございました。またのご来店こころよりお待ちしています。

贅沢な食卓

１０月８日（水）雨/曇

午後に宅急便が届きました。

中身は、北海道出身の常連さんからのもので、ご実家から送られてきたという「北あかり」と「えびすかぼちゃ」。北あかりは男爵を改良した品種で、別名「ゴールデンポテト・栗じゃが」とも呼ばれるように、黄色っぽく粘着性があり、煮上がりが早い品種だそうです。他のジャガイモと比べてもカロチンやビタミンＣ、食物繊維が多く含まれ、ヘルシーなジャガイモとして人気が高まっている品種とのこと。いろいろな調理方法がありますが、素材の良さを堪能するするためには蒸かしてそのままたべるのが一番。人気ブランドですのでおいしいのは期待どおりでしたが、鮮度の良さにおどろきました。贅沢に大きいのを丸ごと１個ずつ食べました。あらためて素材、そして鮮度の大切さを実感し、これからも素材（品質の高い生豆を丁寧なハンドピックをする）と鮮度にこだわったコーヒーづくりに励みたいとあらためて思いました。今日もお客様に感謝の一日でした。

まもなく閉店します。今日もご来店ありがとうございました。またのご来店を心よりお待ちしています。

ハンズのコーヒーづくり

１０月９日（木）晴

今日はお休みを利用してホームページのブラッシュアップを行いました。カフェハンズのコーヒーづくりについては特別のページをつくっていましたが、なぜハンドピックをするのかうまく表現していなかったので、少し細かくページをつくりました。どうしても専門的な内容になってしまいますが、ホームページを見に来てくれた方に少しでもハンズのコーヒーづくりをわかっていただければうれしいです。それと、妻と一緒の写真を店長紹介のページに入れさせていただきました。共同経営者であり、一番の理解者である妻もホームページに参加させていただきました。皆様これからもよろしくお願いいたします。

カウンター

１０月１０日（金）晴/曇/雨

今日は平日にも関わらず常連さんが何人お見えになりました。お客様が少なかったのもあって、カウンターでゆっくりとお話をさせていただきました。そんな中、よく似た人もいるなあと思いきや、関西から来られた妻の知り合いがお友達を連れて来店されました。私たちが関西にいたとき（甲子園のそばに住んでいた）にお付き合いさせてもらっていた方で、懐かしいのと、やはり関西の人は話題が豊富で面白いのとで楽しい時間をすごさせていただきました。その方は阪神ファンで、運よく明日の横浜スタジアムの横浜ＶＳ阪神のチケットを入手したとのことです。今日決まらないことを願ってます。

カウンターは接客の場であり、商売上とても重要な場所でもあります。しかし、商売を抜きにして、様々な情報が入手でき、たのしくお話ができる最高の場でもあります。たのしく話をしてお金をいただけるなんと幸せな場所であろう。そう実感する一日でした。お客様に感謝。

まもなく閉店します。今日もご来店ありがとうございます。またのご来店をこころよりお待ちしています。

懐かしい人

１０月１１日（土）晴

昨日に引き続き懐かしい人が。高校のときの同級生が奥様とご来店。久々の再開にしばし時間を忘れカウンターで話をさせていただきました。私とその同級生は、高校１年の冬にある計画をたて実行しました。その計画とは、教室のストーブでおでんをつくること。今でもはっきり覚えていますが、月曜の午前中は音楽と体育で教室をあける授業だったため、すんなり実行できました。前の週にクラスのメンバーと役割分担し、各自用意するものを決めました。しかし、鍋と蓋は別々に用意したため、大きさが合わない。（でも決行）体育から帰ってきたらおいしいおでんが待っていました。がしかし、においのことまで計算にいれていなかったため、あとからこっぴどくしぼられました。でもおいしかった！今思えば、無茶した記憶ばかり。でもそんなときが青春（古い言い方ですが）だったような気がしますし、そんなときの友達だから久々にあっても今もかわらなく話ができるのだと思います。いつも思いますが、私たち夫婦は人に恵まれています。個人営業のお店なので、吹けば飛ぶような脆弱な営業基盤しかないですが、人に支えられなんとか商売させてもらっています。これからも人のご縁を大切にしていきたいと思います。

まもなく閉店です。今日もご来店ありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。

マラウイ

１０月１２日（日）晴

１０月末までの期間限定商品のマラウイ・ゲイシャ・ヴィフヤが、おかげさまでよく売れています。今朝も焙煎しましたが、夕方には在庫がビーンズケースの半分まで減っていました。このままいくと生豆が月末までもたない状況です。早めに次のザンビアを用意しようと思っています。開店以来２０種類の定番を続けてきましたが、今回の期間限定商品は売れるかどうか、始める前までは正直不安でした。常連さんをはじめ来店いただいたお客様によろこんでいただけたようで、やはり何か新しいものや他では手に入らないようなものをこれからも提供していきたいと思います。

まもなく閉店いたします。今日もご来店いただきありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。

コーヒー教室

１０月１３日（月）晴

今日は祝日ということもあり、新規のお客様が目立ちました。そんな中、南区（ハンズのある中区のおとなりの区）から来店いただいたお客様が、ご飲食のあとにコーヒー豆（イルガチェフＧ１）をお買い上げいただいき、コーヒー教室のお申込もされました。気が付けばコーヒー教室も残り１名となりました。コーヒーの淹れ方については、一番質問される項目のひとつであり、関心の高さを感じます。淹れ方が上達すれば、基本的にはお店の味と同じになるはずです。カフェハンズでは、ご家庭のコーヒーがおいしくなることを願っていますので、今後もコーヒー教室を継続していきます。ちなみに１１月は２２日（土）１０時からを予定しています。（１２月は未定です）

まもなく閉店いたします。今日もご来店ありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。