自家焙煎珈琲の通販ならカフェハンズ

１１月の販売実績

１１月３０日（日）晴

今日で１１月も終わり。販売実績の集計をすると、お店で提供するコーヒーのトップはハンズブレンドで、２位ザンビア、３位マイルドブレンド。豆売りのトップはハンズブレンド、２位ケニアとイルガチェフ。ケーキのトップはシブーストでした。コーヒーの提供杯数は、先月の３９９杯を下回る３７５杯でしたが、豆売りの販売量は２割アップしたので売り上げ金額では過去最高となりました。ご来店いただいたお客様のおかげで売り上げは右肩上がりです。とは言え、黒字にはまだまだ足りない状況です。焦らず一日一日を大事にしていきたいと思います。明日から師走ですが、忙しくなってもきちんとしたハンドピック、丁寧な焙煎、丁寧な抽出を心がけがんばりたいと思います。

まもなく閉店いたします。今日もご来店いただきありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。

一家団欒

１１月２９日（土）晴

閉店時間を過ぎ後片付けをしていると、いつもはお一人で来店される常連さんが今日はご家族でいらっしゃいました。お子様メニューがないので、ミルクたっぷりのカフェオレをお子様に、奥様とご主人にはハンズブレンドをそれぞれ抽出し、ご注文のクッキー３種をそえてお出ししました。ひとときの団欒を過ごしていただいたようで、こちらもほのぼのとしてきました。家族にご紹介していただくのは、とてもありがたいことです。コーヒーしかないお店で、お子様とともに寛いだひとときを過ごしていただいたことは、お店としてはなによりうれしいことです。常連さんがお知り合いやご家族を連れてきたくなるようなお店を、これからもつくっていきたいと思います。

まもなく閉店いたします。今日もご来店いただきありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。

シクラメン

１１月２８日（金）雨/晴

以前勤めていた会社の後輩だった人（京都在住）のお母様（川崎在住）が、わざわざ電車を乗り継ぎ来店して下さいました。しかもシクラメンを持ってきてくださいました。ほんとうにありがたいことです。人に恵まれ、人に支えられ、お店が運営できているのだとあらためて思いました。まだまだ経営基盤が脆弱なため、お客様の少ない日も多く落ち込むことも多々ありますが、いろいろな方々のあたたかさが、そんな気持ちを吹き飛ばしてくれます。最近朝がめっきり寒くなり、早朝の焙煎はしんどいと思うこともありますが、お客様の「おいしい」を聞きたい。それだけのために毎朝焙煎ができます。明日も朝焙煎できる幸せを感じつつ今日はこの辺で失礼したいと思います。

まもなく閉店いたします。今日もご来店いただきありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。

朝チラシ効果

１１月２６日（水）晴

今日は久々に朝チラシをポスティングしました。その効果がすぐにありました。いつもは犬を連れているためハンズの前を素通りしている方が、チラシが入ったことがきっかけで来店されました。ハンズブレンドと季節のケーキのりんごのシブーストを召し上がり、かなり気に入っていただいたようでハンズブレンドをお持ち帰り。お店の前を犬連れの方がたくさん通りますが、何とか接点を設けたいと思い、持ち帰り票（ＴＥＬ/ＦＡＸ発注書）をお店の前に置いています。少しずつではありますが減ってきています。今後も朝チラシ、持ち帰り票、ホームページなどいろいろな方法でお客様との接点を増やしていきたいと思います。ほぼ毎日新規のお客様が来店されるカフェハンズ。まだまだお店とハンズのこだわりについて認知度が低いので、これからもこつこつ営業していきたいと思います。

まもなく閉店いたします。今日もご来店いただきありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。

最初と最後

１１月２５日（火）晴

今日最初に来店されたお客様が、最後のお客様として二度目の来店をされました。ハンズの近くに間もなくできるマンションの工事関連のお仕事をしている方で、お店の雰囲気とコーヒーが気に入って、二度来店されたそうです。その方は、お店の感じと出てくるコーヒーの味から、「もっとお客さんが入ってもいいのにね」とお客さんの少ないことを分析していたようです。お昼間は、光の加減でお店の中が見えにくい？看板を工夫したらいいのか？などいくつか感じたことをお話されました。お店の前を通る方がそんな風に感じていたのかと大変参考になりました。過去の日記にも書きましたが、お店の感じやコーヒーを気に入って、励まして下さるお客様が少なくありません。あらためて頑張らねばと思う一日でした。

まもなく閉店いたします。今日もご来店いただきありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。

神のお告げ

１１月２３日（日）晴

お客様が他にいなかったこともあり、お昼頃に来店された年配のお客様とゆっくりお話ができました。その方は会社を経営しているそうですが、今は息子さんに任せているため、今日は森林公園に犬の散歩。その途中にカフェハンズを発見されたそうです。景気のよかったバブル期、バブル崩壊後に会社倒産、そして再生、人生いろいろだったそうです。その方曰く、自分の思うことをとにかく辛抱強く続けること、そして人一倍努力することが成功の秘訣だそうです。私たちは経営者としてはまだ若いので、年配の方からあたたかい言葉をかけていただくことが少なくありません。そのお話で共通していることは、自分の好きなことができる喜びとそれを続ける努力と辛抱の大切さについてです。日々の仕事に流されてくると思い出させてくれるかのように、どなたかがお話して下さいます。まさに神のお告げのようです。ハンズのコーヒーを気に入って下さったようで、ハンズブレンドとマイルドブレンドを召し上がり、「おいしかったので、何回か来て全メニューを制覇するよ」と。ありがとうございました。

まもなく閉店いたします。今日もご来店いただきありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。

第３回コーヒー教室

１１月２２日（土）晴

今日は３回目のコーヒー教室。淹れ方の説明のあと、自宅でできる練習方法、そして抽出。自分で淹れたコーヒーを飲んで、「いつものコーヒーと違う。すっきりしている。」と。ちょっとのことで、ご自宅でもおいしいコーヒーが淹れられます。約４５分の短いスクールですが、参加された方同士も打ち解けて、最後には「頑張っておいしいコーヒー淹れましょうね」と。たのしい時間を過ごせる場所としてお店を利用していただくことは、オーナーとしてはうれしいことです。楽しんでコーヒーがおいしく淹れられれば最高です。平日の要望が多かったので、第４回は火曜日か水曜日に実施したいと思います。

まもなく閉店いたします。今日もご来店いただきありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。

アコースティックライブ

１１月２１日（金）晴

カフェハンズ初のお店を使ったイベント（アコースティックギターを使用したライブ）の告知を今日から開始しました。常連さんから依頼をいただき、１２月６日（土）の１９：３０から２０名様向けに料理とお飲み物でおもてなしをしたいと思っています。夜のお店はきれいなので、何か利用できないかと思っていましたが、常連さんのライブ活動のお役にたてるならとてもうれしいです。普段のハンズとはまた違う雰囲気になると思うと今から楽しみです。これからも、何か利用できることがあれば、積極的に提案していきたいと思いますし、お客様からご相談されるようなことがあれば可能な限り対応していきたいと思います。なお、１２月６日（土）は営業を１８時で終了させていただきますのでお間違いのないようお願いいたします。

まもなく閉店いたします。今日もご来店いただきありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。

関西

１１月２０日（木）晴

昨日、今日と連休を利用して関西へ行ってきました。１８日火曜日の営業を終え、横浜発の深夜バスで大阪へ。少々シンドイと思いましたが、朝から行動できるメリットを優先して深夜バスを選びました。目的地の大阪天王寺に着くまで、２回の休憩で入ったサービスエリアでは、お気に入りの自販機でお気に入りのコーヒーを買いました。ご存知の方もいるかもしれませんが、コーヒールンバの流れる香りまでするカップ自販機、確かトーヨーベンディングという会社が運営するマシンで、カップ自販機では断トツおいしいです。そんなこんなで早朝天王寺に着いて、喫茶店に入りモーニング。そして、今回の旅の目的であるお墓参り。（１箇所目）移動して、サイフォンでコーヒーを提供する喫茶店で、昼食を済ませ、２箇所目のお墓参り。少々疲れ大阪に戻り、早めの夕食は、お好み焼きの「きじ」で関西風のお好み焼きを食べました。「きじ」は創業１９５４年の老舗。やはり関西のお好み焼きはちゃうなと少々関西モードになりホテルへチェックイン。疲れていたせいかあっという間に朝が来て、妻の親戚の待つ京都へ移動。おばあさんの家に行く前に、バッハグループのカフェヴェルディさんに伺いました。１１時ころに到着しましたが、マスターは焙煎中。お話を伺うといつも午前中は焙煎するそうです。なんともうらやましい。ヴェルディブレンド、ルワンダ、キューバを飲ませてもらいましたが、久々のおいしいコーヒーに大満足。やはりバッハのお店はみなすごいとあらためて思いましたし、自分もその一員である責任を感じました。マスターとママさんのお話から、まずは３年辛抱が必要だと思いました。そして、最終訪問先のおばあさん宅に着くと、親戚の方が待っていてくれました。お店の道具を持参し、ハンズブレンドを淹れみなさんにお出ししました。喜んでくれてこちらもうれしくなりました。今回かなりタイトなスケジュールでまわりましたが、とてもリフレッシュができた休日を過ごさせていただきました。

会社帰り

１１月１８日（火）晴

普段は土日に来店される常連さんが、今日は会社帰りに何人かいらっしゃいました。会社と家の間にリセットできる場を求めて来られるようですが、そんな大事な場所にカフェハンズを選んでいただきとても光栄に思います。何だか土日が来たみたいでこちらもうれしくなります。私はお酒が飲めないのでよくわかりませんが、きっとショットバーへ行く感覚でハンズを利用されるのかなと思ったりもします。ならばトークを磨かねばと思いますが、何分人生経験が少ないので背伸びしても限界があります。そんなときは、常連さんの方から楽しいお話を聞かせていただきます。今日も楽しく仕事させていただきました。明日からハンズは連休をいただきます。リフレッシュして週末にお客様をお迎えしたいと思います。