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臨時休業

６月１日（月）晴

今日は月はじめ恒例のお不動さんへのお参りの途中、常連のお客様とばったりお会いしました。「後で行きまーす」と言われ、今日は幸先がいいなと思い、お店に帰るとバッハから一通のメールが届いていました。

セミナー参加依頼というタイトルで、開店前でしたが開封して読みました。開業を考えている方向けのセミナーを実施する際、体験談を話してほしいという内容でした。呼ばれているのは２人で、もう一人はバッハで修行したお店でトップの実績のオーナーだそうです。開店一年の苦悩と初々しさなど、これから開業しようとする方に近い存在として声をかけてくれたようで、飾らずありのままをお話するのが私の役目のようです。セミナーの日は６月１３日の土曜日、書き入れ時ですが、お世話になったバッハに恩返しできるチャンスなので、臨時休業させていただき参加したいと思います。先日の業界誌への取材といい、真っ先に声をかけてくださるのはとても光栄なことです。それに恥じない存在にならなければとあらためて思いました。

ということで、誠に勝手ながら６月１３日（土）は臨時休業させていただきます。代わりに、第三水曜日の１７日は営業させていただきます。ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。

新顔

６月２日（火）晴

今日は魔の火曜日。やはりお客様が少なかったです。そんなときは余計な事を考えず効果的に時間を使おうと、先日調達した新ビーンズケースを洗浄しました。一年使ったビーンズケースはフランス製でしたが、破びんなどの不具合があったこともあり、全数新しいものに切り替えました。操作性やクレーム時の対応などやはりメイドインジャパンが一番。今までのものと容積は変わらないですが、高さが短く、直径が少し広い腰のしっかりした新顔ビーンズケースです。次回ご来店の際、是非カウンターでご覧ください。もしかしたら違いがわからないかもしれませんが・・・。

ビーンズケースに商品名のラベルを貼っていると、お客様が来店されました。今日は不思議な日で、昨年６月頃に来店していたお客様が何人かご来店。以前の日記でも書きましたが、お客様の来店サイクルは様々です。最近来なくなったなあと思っていた方も一年ぶりに来店するんだから、やはり毎回毎回の接客が重要です。一杯一杯を大事にしたいとあらためて思う一日でした。

気が付けば延長戦で、片付けが終わったのが午後１０時。今日もご来店ありがとうございました。明日も頑張ります。

こども１１０番

６月３日（水）曇

以前回覧板に載っていた「こども１１０番」に申請をしていましたが、今日そのプレートが届きました。

新聞やニュースでこども犯罪を目にすると、少しでも地域貢献できるのであればと申し込みをしましたが、お子様が危険にさらされて入店することがないことを祈っています。マニュアルに記載されていましたが、普段から地域内で挨拶などを通してコミュニケーションを図っていくことが重要だそうです。お店の前をお子様が多く通りますが、なるべく声をかけるなど入店しやすくすることを心がけたいと思います。

父の日

６月４日（木）曇

今日は休みを利用して、父の日ギフトコーナーをつくりました。そんなこともあり、父の日について少し調べてみました。

父の日は、父に感謝を表す日。６月第３日曜日。

１９０９年にアメリカワシントン州のJ.B.ドット夫人が、彼女を男手１つで育ててくれた父を讃えて、協会の牧師にお願いして父の誕生月６月に父の日礼拝をしてもらったことがきっかけと言われている。当時すでに母の日が始まっていたため、彼女は父の日もあるべきだと考え、「母の日のように父に感謝する日を」と牧師協会へ嘆願して始まった。ドット夫人が幼い頃南北戦争が勃発。父、スマートが召集され、ドット夫人を含む子供６人は母親が育てることになるが、母親は過労が元でスマートの復員後まもなく亡くなった。以来男手1つで育てられたが、スマートも子供達が皆成人した後、亡くなった。１９１６年アメリカ合衆国第２８代大統領のウッドロー・ウィルソンの時に父の日が認知されるようになる。１９７２年（昭和４７年）になり、アメリカでは国民の祝日に制定される。母の日の花がカーネーションなのに対し、父の日の花はバラ。ドット夫人が、父の日に父親の墓前に白いバラを供えたからとされている。（資料出所：Ｗｉｋｉｐｅｄｉａ）

今回、通年販売のセレクトとプレミアムギフトの他に、父の日用に２つギフトをつくりました。

ハンズのクッキーをつくってくれている岐阜のパティシエＡ．Ｌ．Ｃｃａｆｅ川島さんの自信作とのコラボギフト。パウンドケーキ１本と新種を含む３種のクッキー、ハンズブレンド２００ｇで２，８６０円（税込）お店で予約販売いたします。（受注は６月５日～６月１６日までで、お渡しは６月１９日（金）～２１日（日）までです。店頭引渡しか、指定場所への宅配を承ります。（宅配送料全国一律４００円）

もうひとつは、ネクタイセットコーヒーギフト。ディスプレイ用に飾っていたネクタイをつけた紙袋が人気で、これで販売してほしいという要望が多かったので、急遽セットを作りました。ハンズブレンド２００ｇ入り、１，３００円（税込）。こちらは店頭引渡しのみ（地方発送は出来ません）。

母の日の盛り上がりに対し、父の日は少し寂しい感じがあります。たまにはお父さんに感謝の気持ちを表してみてはいかがでしょうか？私もプレゼントしようと思いますので。

今年のコーヒー酒

６月５日（金）曇/雨

今日は午後から雨が強くなるという予報のせいでしょうか、朝にお客様が集中しました。午前中でブルマンのビーンズケースがなくなるなど、ありがたい結果となり上機嫌でお昼を食べることができました。がしかし、午後から閉店３０分前までお客様が一組。商売はわからないものです。その後数人来店され、一日を通したらまずまずの結果で、雨の平日ということを考慮すると良かったです。

午後の空いている時間を利用して色々な販促物を作ることができました。そして、昨日漬けはじめたコーヒー酒の写真もとることができました。コーヒー酒は昨年もこの時期につくりましたが、砂糖が多かったこともあり甘かったので、今年は砂糖を入れず、しかもコーヒーは粉ではなく豆のまま漬ける方法でつくりました。以下つくり方を説明したいと思います。

（準備するもの）

ホワイトリカー（今回は、宝酒造の果実酒の季節２００ｍｌ）、ハンズブレンド（１７ｇ）

ホワイトリカーの容器をそのまま使うので、大さじ３杯分ほどホワイトリカーを別容器にあけ、１５５ｍｌにします。そこにハンズブレンド１７ｇを豆のまま投入して、フタを閉めて１ヶ月冷暗所に保管。つくり方はとても簡単。今回使ったホワイトリカーも２００円前後なので比較的お求めやすいです。ちなみにイトーヨーカ堂で調達しました。この時期梅酒をつくる方も少なくないと思いますが、梅酒に使用するホワイトリカーを使うのもよし。一日経つと以下の写真のとおり、少し色付いてきました。あとは１ヶ月待つのみ。

今回１０本つくっています。雨の季節に少しでも楽しめるよう、欲しい方に抽選(無料）でお分けしたいと思います。詳細は別途案内いたしますのでお楽しみに！

１０回裏ツーアウトランナーなし・・・。

６月６日（土）雨/曇/晴

天気予報によると４週続けて週末の雨。６月に入って雨が多いのは覚悟しているものの、やはり雨は憂鬱です。今日も厳しい一日となりました。閉店時間を過ぎても静かな店内。後片付けをゆっくりしていると、金沢文庫でカフェを経営しているマダムが来店されました。いつもハワイコナを買って帰られので、助かったと思っていると、続けてお客様が入店。その後、ケニアとイルガチェフをそれぞれ３００ｇお買い求めの常連を含め、延長戦で逆転したような気分でした。お昼間は誰も来ない時間がたくさんありましたが、レジを締めたら普段の土曜日の売上でほっとしました。

今週は全営業日で延長となるありがたい状況となりました。ということもあり、昨年は７月から実施したサマータイムを少し早め、６月８日（月）からはじめます。

サマータイム：閉店時間２０：００（通常より１時間延長）、６月８日（月）～９月３０日（水）

そして、８日月曜日からは、夏メニューもはじめます。昨年同様、ストレートで淹れるアイスコーヒー。今年は、アイスペルー、アイスイルガチェフ、アイスケニアに加え、アイスタンザニアを。選べるカフェオレとして、アイスメイプルカフェオレとアイス黒糖カフェオレを。さらに雨の日はポイント２倍進呈いたします。

憂鬱な雨のシーズンですが、お店に来てよかったと思えるような工夫をしていきたいと思います。

連日の延長戦

６月７日（日）晴

今日は夕方までお客様が数人。どうしたんだろうと思っていると、夕方からはお客様が切れず、気が付けば連日の延長戦。そしてアコーディオンコンサートのお申込も多く、１５席あるチケットも残り３席に。

分析するに、昨日、今日お客様が日中少なかったのは、元町のチャーミングセール、Ｙ１５０のイベントなどの影響かと思われます。そういえば前回のチャーミングセールの時も同じようにお客様の出足が遅かったです。横浜市民にとってチャーミングセールは気になる存在。ハンズのお客様もセールに行っていたご様子です。最近、夕方から夜にかけてお客様が集中します。明日からサマータイム。時間延長しますので、夜のお客様に喜んでいただけるよう頑張ります。

6月8日

６月８日（月）曇/雨

今日から新しいサービスをいくつかはじめました。

ひとつは、アイスメニュー。昨年同様ストレート豆で淹れるアイスコーヒーを、昨年より１ヶ月はやくはじめました。今年はアイスタンザニアを新たに加え４種類のバリエーション。開店間もなく来店されたお客様が早速アイスタンザニアのオーダー。ありがとうございました。その他、選べるカフェオレとして、昨年好評だったアイスメイプルカフェオレと新メニューのアイス黒糖カフェオレ。

ふたつめは雨の日ポイント２倍サービス。今日は夕方から雨が降ったので、７時をまわって入ってくださったお客様にポイント２倍をつけさせていただきました。これから雨が多くなりますが、そんな雨の日にも来てくださるお客様へ感謝の気持ちを込めてポイント２倍進呈させていただきます。

そして、サマータム。９月末まで、１時間延長して２０時まで営業させていただきます。今までも、片付けをしながら２０時過ぎまでスタンバっていましたが、お店に悪いからと言って遠慮する方もいらっしゃるので、少しでも気軽に来店できるようにと考えています。土日のお客様にも、平日のハンズを楽しんでいただければうれしいです。

新しいサービスと言っても、浸透するまでに時間がかかるので地道にお知らせしていきたいと思います。

13ヶ月

６月９日（火）晴

ほぼ毎日お店の前を通るご婦人がいらっしゃいます。最近店頭のお知らせを見ることが多くなり、お店に入ってくれればいいなと思っていましたが、今日はじめて入店されました。マイルドブレンドをご注文されたあとに、「ようやく入ることが出来た」とおっしゃいました。ヘビースモーカーでしたが、身体をこわしたのを機に禁煙されたそうです。やめられたと確信できたので（ハンズに）入店されたようです。愛煙家の方にとってハンズは使い勝手の悪い店です。今回の方のように禁煙が成功して入られるケースは稀です。しかし、全くないわけではありませんので、これからもお店の前を通られる方には挨拶を欠かさず接していきたいと思います。１３ヶ月目のご縁に感謝です。

軽くなる店？

６月１０日（水）晴

土日の常連さんからお昼前に電話が入り、「これから行くんで」と。営業先がハンズの近くだったので、お昼休みに来店されたようです。リラックスしているようで、どこか土日とは違う雰囲気でした。やはりお仕事モードなんだなと思いました。楽しい会話の他に仕事の悩みなどもあり、時間をわすれお話させていただきました。最近、お悩みを打ち明けるお客様が多くなりました。特に平日は主婦の方が多く、悩みを話す相手が近くにいなかったりすることがその主因だと思っています。私たちはまだ人生経験も少なく、適切なアドバイスはできません。しかし、誰かに話すことで"背負っている荷物”を少しおろすことができるのでしたら、可能な限りお話にお付き合いしたいと思います。

常連さんが帰るときに、「軽くなる店だね。午後も頑張れるよ」
私たちも常連さんに励まされ元気をもらっています。その常連さんに少しでも恩返しができるならとても喜ばしいことだと思っています。残念ながら今日は売上はあまり芳しくなかったですが、どこか充実感のある一日でした。