連休初日
8月11日(月)晴
今日からカフェハンズは夏期休業をいただきます。初日の今日はお店と焙煎機のメンテナンスをしました。
まず、焙煎機とエアークリーナーのメンテナンス。焙煎をするとき、チャフといわれるコーヒー豆の皮がたくさんとれます。これが焙煎機の所々にたまるため、分解掃除をします。また、このチャフが煙突から排出ないようにするため、エアークリーナーという装置を設置していますが、そのクリーナーの分解掃除も結構大変。
(エアークリーナー内部)
午後からはお店の床掃除、器具のメンテ、窓拭き。
3ヶ月前のオープン時のフレッシュさにもどり、初心にかえって連休後も頑張りたいと思います。
明日は看板の掃除頑張ろう。