苦味と酸味
苦味と酸味。コーヒーは嗜好品なので、好みが分かれるところです。
コーヒーショップに行って豆を買おうとしたとき、味の見当がつかないことはありませんか? 大まかに味覚を推測する方法に焙煎度(煎り具合)があります。一般的に、浅く煎ると酸味がたち、深く煎ると苦味が強くなり酸味はなくなっていきます。
酸味がお好きな方は、浅煎りや中煎りの豆から選ぶとよいかと思います。
おすすめ製品 ハイチマールブランシュ
苦味がお好きな方は、中深煎や深煎がおすすめ。
おすすめ製品 ケニアAA
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お気に入り店主のつぶやき雑味のない理由お店の淹れ方お教えします
お店の味をご家庭で! 詳細は店頭の告知をご覧いただき、お店でご予約を承ります。 こだわりの珈琲ギフト店長日記 *写真は2008年5月9日開店当日 カレンダー
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