焙煎
３月２８日（土）晴
今日は飲食の売上は期待はずれでしたが、豆は普段の土曜日より多く売ることができました。途中深煎り豆がほとんどなくなり、慌てて今日２度目の焙煎をしました。営業途中の焙煎は基本的にはしませんが、深煎りがひとつもないのでは来店されたお客様に申し訳ないので妻にカウンターを任せて焙煎室にこもりました。幸か不幸か焙煎中お客様が２人だったので、無事に焙煎を終えることができました。今月は土日の雨が多かったことなど、土日といっても決して忙しいわけではなかったので、今日のような２度の焙煎ができるのはとても喜ばしいことです。明日もこの調子でと思いたいですが甘くないのが商売。いつもどおりお一人お一人に精一杯おいしいコーヒーをお出しするだけです。頑張ります。
まもなく閉店いたします。今日もご来店いただきありがとうございました。またのご来店をこころよりお待ちしています。
2009-04-23 00:53
