ウラ店長登場！
５月２９日（金） 雨
今日は、店長（主人）に代わってウラ店長（?）の私が日記を書きたいと思います。
店長日記デビューの話題には何がよいかと思案していましたが、先日よりハンズにお目見えした増田園さんの新茶にまつわるお話をひとつ。
以前、お茶農家を取材したテレビ番組で、ご主人が「出がらしには未抽出の栄養成分がいっぱい残ってます。特に新茶は葉が柔らかいので、飲むだけでなく茶葉（出がらし）も是非楽しんでみて。」と、食べ方をいろいろ紹介していました。栄養が摂れるうえに生ゴミの減量にもなるエコなところが主婦の琴線に触れ、私も試してみることに。
まずは“お茶の葉と桜エビのかき揚げ”。出がらしに干し桜エビを加えただけのシンプルなかき揚げです。ちょっと揚げすぎたため色は悪くなってしまいましたが、サクサクとしてほのかにお茶の残り香もして、まずまずの出来でした（主人もおいしいと言ってくれたし）。
次に試したのが“お茶の葉のふりかけ”。こちらはインターネットで見つけたレシピで、電子レンジで出がらしとジャコをパリパリになるまでチンして、ジッパー付袋に入れ、塩とごまを加えて混ぜ合わせる、というもの。残念ながらお茶の香りは消えてしまい、茶葉がチクチクと口中に刺さって痛い、という結果に。
お茶農家のご主人は茶葉の佃煮も紹介していましたが、こちらは多量に茶葉が必要なので、いずれ試してみたいと思います。新茶の季節に、みなさんも試してみてはいかがでしょう。
2009-07-09 11:59
