国産のコーヒー
７月９日（木）曇/晴
今日は定休日なので、普段ながし読みしかしていない新聞をじっくり読みました。７月６日（月）の日経新聞夕刊に「紅茶・コーヒー国産を味わう」という記事がありました、今日はその記事をご紹介します。
紅茶やコーヒーの国産品が少しずつ人気上昇中だそうです。日本でコーヒーがとれる？そう思った方もいらっしゃるでしょう。コーヒーは「コーヒーベルト」といわれる赤道を挟み南北緯２５度の間でとれます。沖縄、奄美、小笠原などはぎりぎり北限にあたり、小規模な生産者が点在し、生産量は５ｔ程度だそうです。ファームを経営する足立さんという方は、ハワイでコーヒー栽培を学んだあと９３年に農園を開いて、今では６００ｋｇを生産しているそうです。数量を絞って、メールや電話で豆の注文も受けているそうです。「ハワイでコーヒー農園を経営する日系人も軌道に乗ったのは２世、３世になってから。焦らず次世代にバトンをつなげばいい」とのこと。いつの日か「オキナワ」という産地のコーヒーをハンズで焙煎できるかも。
いずれにしても、コーヒーは飲めるまでに多くの人のご苦労が積み重なっています。だからこそ、最後の工程である焙煎、抽出は渾身の力を込めてやらなければならないと思っています。明日も渾身の一粒、渾身の一杯でお待ちしています。
2009-08-22 01:15
