ピーク
９月１４日（月）晴
開店時間の前から、駐車場のあたりでにぎやかな音がするので見てみると、お知らせのあったガス工事をしていました。駐車場に入る道が今日は進入禁止なので、もしお客様がお車で来られた際はうまく誘導しなければ・・・。でも、平日だからあまり心配いらないかと思いきや、続けて４台入ってきました。困っていると、お隣のおば様が、「どうせ今日は後ろが進入禁止だから、ここ（お店の横の道）にとめたら？」と言ってくださったので、そうさせていただき、ピンチをどうにかクリアすることができました。おかげさまで午前中は大きなピークがあり、忙しかったです。ケーキもたくさん出て追加補充が必要なくらいでした。このままいけば売り上げ的にはかなりいい結果がでるのではと期待していると、その後、お客様はまばら。うまくいかないなあ、商売は。でも、大きなピークがあったので、今日はよかったと思わねば。
明日はいよいよ、週末から販売開始するマウイ・モカとコスタリカのテスト焙煎です。カッピングが楽しみです。そうそう、先週から発売の「洋梨のムースけーキ」がとても好評です。今日も追加補充が必要でした。お客様からは、コーヒーに良く合うねとの評価です。この週末からのコーヒーの日フェアには、切らさないように少し多めに補充しておこう。
2009-10-28 08:28
コメント
■ ゆり様 コメントありが・・・
ゆり様コメントありがとうございます。
出店の夢がかなってよかったですね。
私たちの日々の営業活動が、参考になっていたなんてうれしいかぎりです。
店長日記は、眠い目をこすりながら書いているときもあり、あとから読み返すと恥ずかしい内容も多々あります。そんな日記を読んでくださってありがとうございます。
これからもよろしくお願いいたします。
もし差支えが無ければ、今度ご来店の際、ゆり様のお店を教えてください。
私はお酒は得意ではないですが、ぜひ一度お伺いしたいと思いますので。
ハンズ ｜
2009-09-16 20:39 ｜
■ こんにちは、いつも前を・・・
こんにちは、いつも前を通りかかりますが、そちらにお客様がいらっしゃると、ほっと致します。忙しくて、二度しか邪魔した事がないのですが、店内がともて気に入って、いつか私もお店（スナックですが）を出した時は、ハンズさんのようなお店がイイナと考えていました。ご縁があって急遽、丸山の方で出店することが出来ました。エメロンリンスやだっこちゃん、日本の名車たちが、お待ちしています。ホステスさんはいませんが、バービーと横浜リカちゃんがお相手致します。
60年代の雰囲気に戻って、古き良き昭和を満喫して頂きたいと思います。こんなお店が出来たのも、こちらの店長日記が私の肩を押して下さったのだと思います。丁寧なお客様の対応や日々の葛藤など、勉強をたくさんさせて頂きました。
また、暇をみつけてお邪魔させて頂きますね。
ゆり ｜
2009-09-16 12:47 ｜
