反響
９月２８日（月）晴
昨日の日記で平日ランチのことを書かせていただきましたが、大変反響がありました。今日来店された方の大半が、「ランチ始めるんですね」と。今まで、「ランチやらないの？やればいいのに。」という意見をよくいただきましたが、コーヒーの香りを大事にしたかったので、においの出る食事を敬遠し続けてきました。これからもその考え方はかわりませんが、約一年半営業してきて、平日のお昼の時間帯はほとんどお客様がいらっしゃらない時間帯であることと、お店に入ろうとした方が入口のメニューを見て（食事メニューがないため）帰られることが多いことから、新しいハンズのお客様を開拓すべくランチをはじめることにしました。
ハンズのまわりのお店は、ボリュームのある食べ物屋さんが多く、女性を中心としたゆっくり食事をしたい人のお店がないように感じます。食事をしたあとにゆっくりとおいしいコーヒーが飲める、そんな空間をめざしたいと思っています。時間帯は、１１：３０～１４：００。昨日の日記で１１：００からと書いてしまいましたが、１１：３０からの間違えですので、訂正してお詫びいたします。
もうひとつ反響があったのは、マウイ・モカ。５０ｇの袋詰め３０袋限定で１９日から販売させていただきましたが今日で完売。お店で飲む分をはもう少しありますのでご心配なく。この豆は、極端に小さいことと、独特の風味がることからかなり反響がありました。ハンズは珈琲専門店ですので、こらからも色々な種類の珈琲をラインナップとして提供していきたいと思っています。「世界の珈琲をご自宅で」を合言葉に。
2009-10-28 08:35
