日々の営業
３月３日（水）曇
今日は、と言っても昨日の日記のことですが、ゆっくりした時間が過ぎた店内。ランチの時間に少し忙しかったあとはお客様も少なく、でも夜にまたお客様が切れなかったりと変則的な感じでした。おかげで、ホームページの夜間メンテの時間に店長日記を書くことになり、結局その日のうちに更新ができませんでした。営業時間を１時間延ばしたことで夜のお客様が少しずつ増え、お店としては施策の効果があったわけですからいいことなんですが、閉店後の時間をうまく使えるよう、アイドルタイムに仕事を分散するなどの対応をとらねばと思っています。以前は、午前中からお昼にかけての時間にお客様が少なく、その対応策としてランチを始め、おかげさまでその時間のお客様は増えました。一日の来客数を増やす目的で営業時間を一時間延長したことも、少しずつ効果が上がっていますが、一日の限られた時間の中で業務を遂行しなければならないので、時間の使い方を今一度考えたいと思っています。店長日記の更新がその日のうちにできるように。
2010-05-06 15:16
