常連さんの嗜好
３月５日（金）晴
今日は晴れ。今週貴重な晴れ。明日からも天気はよくないと予報で言っていたので本当に貴重な晴れです。そんな穏やかな午後、週に２、３度来店される常連さんが、入るや否や「いつもの」とオーダーされました。いつものハンズブレンドをお淹れすると、「今しがた別の喫茶店でコーヒーを飲んで来たんだが、どうも口に合わなくて、飲み直し」と。どうやら、お飲みになったブルマンの酸味がきつかったようです。ブルマンはバランスがいい豆ですが、火の通りもいいことから浅煎で焼いたんだと思われます。（ちなみにハンズのブルマンは中煎です。）世間話をしながら、あっという間に一杯を飲み干すと「おかわり」と。おかわりのハンズブレンドをお淹れして、またしばし世間話。半分リップサービスもあると思いますが、「やっと落ち着いた」と言って帰られました。コーヒーは嗜好品ですので、どれが一番ということはなく、自分の好きな味がその人の一番になります。また、日々飲んでいるコーヒーがどうしてもスタンダードになりやすいのも事実。ご縁があって常連さんになってくださる方々の一番であり続けられるようこれからも日々精進していきたいと思います。
明後日７日（日）は、午後２時半から５時半の間、キッチン山田様のケーキ試食会のため貸切とさせていただきます。先ほど山田先生から、すでに工房にこもって作業するため、消息が途絶える？旨連絡がありました。ハンズもそんな渾身力を込めたケーキのおともに出させていただくコーヒーを、明日、渾身の力を込めて焙煎したいと思います。力を込めると言っても焙煎には腕力は要りませんので誤解のないよう。
2010-05-06 15:18
