米粉と小麦粉
５月１日（土）晴
今日は、表の看板（通称Ａ看板：横から見るとＡの形なのでそういうようです）を見てこんな確認をする方が何人かいらっしゃいました。「新発売の米粉の手作りパウンドケーキは、小麦粉は一切入っていないんですか？」と。つくってもらっているパティシエさんからは１００％米粉と聞いていたので、自信をもって「米粉１００％。小麦粉は使用していません。」とお答えしました。この木曜日から、発売しましたが、同様の質問が結構あります。小麦粉のアレルギーの方は意外に多いようです。お店で食べるというより、知人の小麦アレルギーの方にプレゼントするケースが多いようです。今回、ケーキ類を絞り込んで米粉のパウンドケーキをラインナップに加えましたが、それはおいしいからでした。しかし、思わぬところで引き合いがあるので驚いています。食べた方も、コーヒーに合うとおっしゃってくださるので、採用した私たちもうれしいです。連休前半、今日はまずまずでした。おかげさまでボリビアのカップオブエクセレンスは、少し多めに焼いた在庫が完売となりましたし。明日はもっと忙しくなることを願っています。
2010-07-22 15:15
