夏を乗り切る力
7月22日（月）晴今日も暑い中、多くの方にお運びいただきました。ありがとうございます。夏バテから食欲不振となり、さらに具合が悪くなるケースもあります。まず食べること。それが大事だと思っています。特に夏は、つい冷たいものを口にしがちで、食欲が落ちる時期でもあります。
そんなこともあり、夏には夏の食材を多く入れて栄養バランスを重視するランチメニューを提供したいと思っています。今回は、冷たいコーンポタージュに生姜を入れています。生姜は体の熱を下げる効果があるので夏のこの時期よく投入します。そして、夏と言えば枝豆。ポテトサラダに玉子の粗みじんとともに枝豆を入れてボリュームと栄養価をあげています。そして、メニューには書いていませんが、大根とキュウリのサラダには、瀬戸内海の産直のちりめんじゃこを加えカルシュウムを加えています。
カフェハンズランチの常連さんは、食に関する好奇心の高い方が多く、好き嫌いもないのでみなさん残さず食べてくださいます。だからかもしれませんが、夏バテをする方はほとんどいらっしゃいません。週に一度のランチ程度で偉そうなことを言うつもりはないですが、夏を乗り切る力になればと思っています。
明日もしっかり準備臨みたいと思います。
2024-07-22 18:17
店長日記
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