魅力
3月25日（火）晴昨日に続き、今日も多くのお客様にお運びいただき、ランチは完売で終えることができました。
ありがとうございます。
毎週楽しみにしてくださる方も多いのですが、最近男性やシニアの新規の方が増えてきています。
昨日の日経新聞の記事にありましたが、東京を中心にサラダの専門店が増えているようで、一番の利用者は女性客と思いきや、40代の男性だそうです。サラダにキチンなどを入れ、それだけでランチが賄えるものだそうですが、千円から千五百円の価格帯らしく、魅力があれば値段は二の次のようです。メタボやメタボ予備軍の人が多いようで、本当はがっつり定食を食べたいが、カロリーを控えた食事と思って食べているようです。飽きの来ないように2か月前後でラインナップもかわるようで、食べていくとハマるそうです。また、カスタマイズもアプリで簡単にでき、事前にオーダーしておくと、待たずに受け取れる利便性も奏功しているとのこと。また、オーダーの回数で100回以上だとアンバサダー、千回以上だとレジェンドの称号が与えられることもリピートを促しているようです。レジェンドも十数人いるそうです。
物価高とマスコミが騒ぎすぎるため、消費が抑え気味なっているようにも感じます。しかし、先日のドジャースとカブスのチケットには数十万円を払う人もたくさんいて、魅力のあるものにはお金を惜しまないのも事実。
最近、産直野菜を中心に仕入れを変えたことで、今まで以上に美味しく魅力的なお料理が提供できていると自負しています。選ばれる存在であるためにさらに頑張りたいと思います。
2025-03-25 19:50
店長日記
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