単一商品への想い
3月27日（木）晴現在進行中の企画「地方銘菓とコーヒーのマリアージュ」の次のお店を検討中ですが、とても気になるお店があり、次回の候補として一番に考えています。
創業は江戸時代のようですが、ひとつのお菓子のみをつくり続けているお店。すごいことだと思います。稼ぎ頭があると、どうしても他に柱をと考えたり、一緒に買ってもらうものをつくってしまいがちです。しかし、それをせず、しかも何代もつづくかわらないこだわり、そしてつくり続ける意志の強さは立派なことだと思います。
毎回知らないお菓子が扱えて、私たちも楽しみです。このお菓子も喜んでいただけるといいなと思っています。詳細はまた後日の日記で。
昨日の日記で書きましたが、烏羽玉はあと３人分です。どうぞよろしくお願いいたします。
2025-03-27 18:50
店長日記
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