悩むこと
１月１３日（水）晴
昨日の雨を、おかげさまで忙しく無事に切り抜け、今日は晴れなので期待していましたが、うなくいかなかった。以前は「魔の火曜日」という言葉を使っていたとおり、火曜日が売上が悪く、水曜日はそこそこよかったのですが、最近は水曜日が振るわない日が散見されます。分析するに、水曜日は第三水曜が休みだったり、先週の水曜日はお正月休みだったりして、水曜に来られたお客様が少なからずこの曜日は敬遠しようとしていることがあるのではないかと思われます。月に一度の休みは中々認知されないのが現状です。ならば、それ以外の週の水曜日に「〇〇フェア」や「△△キャンペーン」などを企画して、アピールすることを考えるなど工夫したいと思います。以前、お昼の時間帯が振るわなかったのでランチをはじめたように、悩むことで道が開けることもあります。きっと売上がそこそこあったなら、ランチをはじめていなかったと思います。ランチをはじめていなかったらお客様の広がりも少なかったので、今はランチをはじめてよかったと思っています。悩みながら試行錯誤を繰り返し、そのカフェがその地に認知され、確固としたスタイルができあがるのだと思います。明日の休みでリセットして、金曜日からまた頑張りたいと思います。
2010-03-08 08:19
