自家焙煎珈琲の通販ならカフェハンズ

準備完了

９月３０日（火）雨

日ごとの売上を集計すると、毎月月末月初が振るいません。給料日の後なので世間的にはお財布の紐が緩くなるのになぜ・・・。今月もその傾向どおり。雨の魔の火曜日と重なって厳しい一日となりました。なので、コーヒーの日の準備が不本意ながら営業中に完了しました。そんな中、常連さんが閉店間際に来店されました。恐縮されていましたが、何とありがたいことかとお店にお通しして、ケニアを淹れさせていただきました。そうこうしているうちに、豆を買いに来たお客様がいらっしゃいました。常連さんが来てくれなかったら、入口が閉まっていたので、そのお客様はお買い求めになれなかったところです。ダブルでありがたいことです。

レジを締め、今月の集計をすると豆売りトップはハンズブレンド、２位がマラウイ、３位イルガチェフの順。カップでは、１位がハンズブレンドとマラウイ、３位マイルドブレンド。マラウイは１２日からの販売ですのでものすごい健闘。みなさんありがとうございました。

明日から１０月です。あらたな気持ちで頑張ります。

明日１０月１日はコーヒーの日です。明日から５日（日）までコーヒーの日キャンペーンを実施しています。みなさまのご来店お待ちしています。

コーヒー界のロマネ・コンティ

９月２９日（月）雨

コーヒーの日用に１ｋｇ確保しているパナマ・ゲイシャ・エスメラルダを今朝焙煎しました。２００７年のＮＨＫテキスト「食采浪漫１１月号」のスペシャルティコーヒーを愉しむの記事の中でエスメラルダ農園のパナマゲイシャが紹介されていますが、この豆は、パナマ国際オークションで４年連続優勝し世界最高落札価格の破格値で取引され、コーヒー界の「ロマネ・コンティ」とも書かれ日本でも話題になりました。焙煎した当日は、香りは最高にいいですが、ガスもたくさんでるので、焙煎臭がきついことと抽出したときにかるくなるため、２日前の今日焙煎しました。とはいえ、焙煎のコンディションを確認すべくカッピングをしましたが、何とも特長的な味。是非みなさんに飲んでいただきたい豆のひとつです。１０月１日～５日（２日木曜日は定休日）の期間限定商品なので常連さんをはじめ多くの方にご来店いただくことを願っています。気温も下がり、コーヒーのおいしい季節になりましたので、明日も頑張ってコーヒー淹れたいと思います。

今日ようやく携帯の通販サイトをたちあげることができました。トップページ下部左部分のＱＲコードからアクセスできます。

沖縄

９月２８日（日）曇

沖縄出身の常連さんから朝電話が入り、友達が沖縄に長期出張になるので、お土産にハンズブレンドを持たせたいと。ハンズブレンドは、沖縄サミットで会食に出されたバッハブレンドを忠実に再現していることを覚えていて下さって、ならばということで買いに来てくださったようです。念のため、通販サイトを持っていて、沖縄でもご注文ができきることをお伝えしておきました。ついにハンズのコーヒーが沖縄に上陸。帰り注文があることを期待しています。そしてお友達を空港に見送った帰りにまた立ち寄ってくれ、バッハのことなど話をさせていただきました。

まだまだですが、一応ハンズのコーヒーを飲んでくださったお客様が、「北は北海道から南は沖縄まで」という表現ができるようになり、ちょっとうれしく思う一日でした。あらためて思いましたが、お客様はお金を払ってコーヒーを買って下さり、それをお友達にご紹介して下さる、なんてありがたいことか。そのご厚意にこたえるのは、おいしいコーヒーを提供すること以外ありません。明日からも頑張ります。

積み重ね

９月２７日（土）晴

ご近所にお住まいのご新規のお客様が夕方いらっしゃいました。聞くと、カフェハンズの存在は知っていたようですが、会社から帰られるのが遅いので、なかなかお店に来ることができなかったとのことです。ハンズブレンドをお飲みになって、おいしいから買って帰るわ。と２００ｇお持ち帰り。ありがとうございました。

今まで近隣地区に３回チラシをポスティングしています。また、営業時間内に来店できない方に知っていただこうと２３：００までシャッターを閉めず、店内の明かりを少し落とした状態で（お店をみていただくよう）アピールしています。一度でも来ていただこうと小さなな活動を続けています。そして来ていただいたお客様には、お話をして好みにあったコーヒーをお飲みいただくよう努めています。ハンズでは、そんな積み重ねの結果、１００ｇのコーヒーを買っていただいています。大商いはできませんが、まず一人一人のお客様に満足していただくことが大事だと思っています。そうしてお付き合いがはじまったお客が私たちの財産だと思っています。金銭的な財産は一向に増えませんが、お客様という財産は少しずつ増えていると感じています。これからも増やしていきたいですし、なにより大事にしていきたいと感じた一日でした。

虫時雨

９月２６日（金）曇

９月も終わろうかというのに今日は３０度をこえる気温。お店の前を通る人も暑そうでした。しかし、夜になるとこおろぎの鳴き声が、輪唱のように聞こえてきて秋本番という感じです。先日ある雑誌で、虫時雨ということばを目にしました。虫の鳴き声が、時雨のように次々と聞こえる様をそう呼ぶそうです。あまり聞きなれない言葉ですがちゃんとした言葉のようです。（時雨のついたポピュラーな言葉に蝉時雨があります。）外国では単なるノイズとして捉えている虫の声も日本人は、風情を感じたり、楽しんだり。日本人でよかった思いました。（ちょっとおおげさですね）秋本番。コーヒーシーズンも本番です。明日も朝焙煎頑張って、お客さんによろこんでもらえるコーヒーづくりに励みます。

苗木

９月２５日（木）晴

今日は定休日。ゆっくり起きて、久々に吉村家のラーメンをたべました。家系のラーメン屋が一時ブームになりましたが、吉村家は依然として人気があり、ランチの時間は過ぎていましたが入るのに並びました。おいしかったですが、私はたかさご家の方が好きかな。

家に帰り、コーヒーの日企画のために仕入れたコーヒーの苗木たちにお水をやりました。上手に育てれば、真白い花も咲くし、コーヒーの実も収穫できるそうで、大事に育ててくれる方にもらわれていくといいなと念じ、そして商売繁盛も願いました。小さいのにいっぱいの思いを背負い、けなげに育つ苗木たちでした。

コーヒーの苗木（上）　コーヒーの花（下）　　

サーバー障害

９月２４日（水）晴

昨日の夜から今日の明け方まで、サーバー障害により店長日記が更新されていませんでした。大した内容ではない私の店長日記でも、見に来て下さる方がいるので、欠かさずに日記をつけるよう心がけています。お店に来られない方々とも目に見えないところで繋がっているようで、書く内容もなるべくニュースになるネタを探していますがなかなか難しいです。毎朝、ホームページの前日のアクセス数を確認していますが、アクセス数が少ないときは日記をはじめハンズのホームページに魅力がなくなっているのかなあと少し反省。コメントをいただいたときはとてもうれしいものです。但し、コメントをいただいても返信機能がないのでお返事は返せないのが難点です。明日はお休みですが、ネタ探しをしながら体を休ませていただきます。

繋がり

９月２３日（火）晴

午後になってご来店になった老夫婦のお客様がハワイコナを注文されました。お話をお聞きすると以前もらったハワイコナがおいしかったそうですが、同じ物が見つからなく、専門店にいくとコナを注文するそうです。ハンズのコナはおいしかったとおっしゃっていただきましたが、探していた味ではなかったようです。気になったのでもう少し聞いてみると、どうやらフレーバーコーヒーのようでした。以前行ったハワイコナとフレーバーコーヒーを扱っている店、青山の「ムウムウコーヒー」を、（ホームページをプリントアウト紙を添えて）ご紹介しました。とてもよろこんで帰られたので、こちらもうれしくなりました。同業者を紹介するのをためらう人も多いと聞きます。しかし、お客様が満足することなら私は積極的に紹介したいと思っています。以前常連さんに新山下（ハンズからそんなに遠くない場所）の「ｄo　ｃａｆｅ」というお店をご紹介したことがあります。そのお客様はそのお店に行って、カフェハンズという店の主人から紹介されたと伝えたそうです。そして、今日「ｄo　ｃａｆｅ」によく行くというピアノバーのオーナーの方が２度目の来店。「ｄo　ｃａｆｅ」のオーナーからカフェハンズの話を聞いたとのことで、お客様そしてカフェの不思議な繋がりを感じました。きっと永くお店を続けていると、こんなことが何度もあるんだろうなと思う一日でした。

常連さんにいただいた「牧場のバニラミルクジャム」を明日の朝の楽しみとして今日は閉店します。　　今日もありがとうございました。

通販

９月２２日（月）雨/曇

通販で買っていただいたお客様から、お試しセットのようなものがほしいとの問い合わせをいただきます。お店での販売であれば、実際に飲んで確認した上で商品をお買い求めいただくことができますが、通販の場合はそういうわけにはいきません。確かにお試しセットがあれば、そのお店の商品をいくつか試せてお客様としてはいいことだと思います。もちろんお店側も、興味のある方にいくつかの商品をまとめてご案内できるメリットもあります。通販限定で、お試しセットを３パターン程度早急に検討したいと思います。全商品を対象にすることは難しいですが、少し変わった商品などをピックアップしてセットにしたいと思います。今検討しているのは、ブレンドセット（４種のブレンド各５０ｇ）、お試しセット苦味系（４種各５０ｇ）、お試しセット酸味系（４種各５０ｇ）（いずれも仮称）

昨日の今日

９月２１日（日）雨

昨日のコーヒー教室に参加いただいた方が、休日出勤の帰りにお立ち寄り下さいました。自宅でうまく淹れられるようになられたとのことで、うれしく思っています。聞くところによると、お使いの熱源がＩＨのため、普通のサーバーでは温めなおしが出来ないとのことで、ガスコンロを買おうと探していたそうです。受講中も熱心に聞かれていてきっと上達もはやいと思います。

個人店では、大々的に販促を打ったり、宣伝をかけたりできませんが、このようなかたちでお客様おひとりおひとりとつながることを大事にしていきたいと思います。

今日は雨の日でしたが、車で来ていただいく方が少しずつではありますが増えてきているようで、ありがたいと思っています。