自家焙煎珈琲の通販ならカフェハンズ

８月初日

８月１日（曇/晴）

今日から８月。月初のお不動さん参り。去年だとこの時期汗が出るところですが、今日も快適に焙煎を終え、お不動さんの階段８７段を一気に登っても汗がでませんでした。先月の報告とお礼、そして今月の商売繁盛をお願いし、お店に戻りました。お参りのご利益でしょうか、朝一から新規のお客様、そして常連のお客様と続き、午前中は忙しく仕事ができました。午後も少しずつお客様が来店されましたが、今日は横浜と横須賀で花火があるため、ご近所の方々を中心に、浴衣姿の方が店前から駅方向へ流れていきました。その後６時頃まで閑散とした店内。今日はこれで終わりかなと思っていると、豆のお客様が続き、いつもの土曜日並みの売上で終えることができ、とりあえずほっとしました。午後からはかなり暑くなり、そんな中でも来てくださったお客様に感謝。ハイチ・モン・ラセルも好評で、８月初日はまずまずのスタートをきれました。明日も頑張ります。

妄想（ゆめ）と現実の狭間

８月２日（日）雨/曇

今日は午後３時頃まで、"やばい空気"が漂っていました。幸い通販が少し入っていたのでよかったですが・・・。そんなとき、いつも思い出すのは、同業のコーヒーターミナル、森社長の言葉。「妄想はタダ。事業主は妄想という夢を大きく見れるのが特権ですからね」。

森さんとは、縁あってお互いのお店を行き来させていただいたり、メールのやり取りをさせていただいています。森さんは実にポジティブな方で、いつも励まされます。私もどちらかというとポジティブな方だと言われますが、森さんの方が数段上。お客様が来ないときなど、後ろ向きなことを考えてしまうこともありますが、森さんの言うように妄想はタダ。なので、今では大きな夢を見るようにしています。たまに、夢なのか現実なのかわからなくなることも・・。よく、プロ野球の選手が、成功している自分をイメージする、そのためイメージトレーニングをすると聞きます。日々"イメージトレーニング"はしていますが、中々身にならない。そんな簡単なことではないですよね。現実は。精進精進。

そんな妄想をしていると午後３時過ぎからお客様が続けて来店されました。途中大雨になり、濡れながら入店された方もいらっしゃいました。ありがたことです。今日も来店してくださったお客様に感謝の一日でした。

８月？

８月３日（月）晴

毎朝日課にしている掃除をしていて感じるのは、朝は実に涼しいということです。去年は暑くて仕方がなかった記憶があります。（毎日レジのところで書いている）去年の営業日誌には、日々更新される「今年最高気温」という文字が多く書かれていて、焙煎室も８月はエアコンを入れていました。今年はまだ焙煎室はエアコンいらず。京都の親戚からの便りや、お付き合いをさせていただいているカフェヴェルディさんの店長日記から、関西方面は大雨。横浜も明日はまたもや雨が降る予報。いったい今年の夏はどうなってしまったんだろう。体調を崩しておられるお客様もいらっしゃるようなので、自分たちも気を引き締めていかねば。代わりのいない個人店のつらいところ。無給休暇は使えても、使わない方がいいので。みなさまもどうかご自愛くださいませ。

アクセス数

８月４日（火）曇/晴

昨日のホームページのアクセス数が飛躍的に上がり、きっとどなたかのブログなどに載せていただいたんだなと喜んでいると、一時満席になるありがたい状況となりました。魔の火曜日なので、うれしい誤算。明日は天気がまた下り坂のようなので、きびしい一日となるかもしれない。そのときは、ホームページの手直し、ハンドピックを精一杯やるだけです。明日も頑張ろう。

ご紹介

８月５日（水）曇/晴

先日のアコーディオンコンサートに参加された常連さんから、アコーディオンが欲しいとのお申し出があったので、奏者の芹澤さんに相談し、中古品（といってもプロ仕様）をご紹介してもらいました。今日はあらためて、その常連さんに芹澤さんをご紹介するためお店で待ち合わせ。お二方にハイチ・モン・ラセルをお出しし、楽しいお話のあと、芹澤さんのお教室へお送りしました。数時間後、その常連さんからお電話が入り、「よかったよ。紹介してくれてありがとう。」と。お二方ともハンズの大切なお客様です。コーヒー以外でも喜んでいただいたことが、私たちとしてもうれしいことです。今まで、趣味が合う方同士、お客様の同意をもとにご紹介をさせていただいたことが何回かあります。今では、お客様同士で連絡を取り合う方もいらっしゃいます。カフェは人と人が集う社交場。その役割を少しでも果たすことができ、お役にたてれば何よりと思っています。

明日は定休日ですが、常連のお客様の船長さんが出店している絵画展（日本の海洋画展）に行ってこようと思います。人のご縁をこれからも大切にしたいと思います。

世界最大のコーヒー産地

８月６日（木）晴

今日は定休日を利用して、常連の船長さんが作品を展示している東京芸術劇場の「日本の海洋画展」を見に行ってきました。

東京芸術劇場ははじめてで、池袋というと随分遠いと思っていましたが、湘南新宿ラインで行くと横浜～池袋が乗り換えなしで３５分程度。日ごろ電車に乗らないので驚きました。到着すると色鮮やかな油絵や豪快なタッチで描かれた海の絵。結構見ごたえがありました。ゆっくり見ながら常連さんの絵の所へ。こんな絵を描かれるんだなと、普段のカウンタートークから想像していたイメージとは違って、意外な一面をみさせていただいたような感じになりました。次々絵をみていくと「サントス港からの出港（笠戸丸）」という絵がありました。笠戸丸といえば、日系人がブラジルに移民したときの船。コーヒー屋の宿命で、ついコーヒーのことを思い浮かべてしまいました。そんなことで、今日は笠戸丸とハンズで使っているブラジルウォッシュドについてお話します。

明治４１（１９０８）年４月２８日、第１回日本人移住者７８１名（この他に自由渡航者１０名）を乗せた笠戸丸が神戸港を出航しました。笠戸丸は約２カ月の後、６月１８日にブラジル・サントス港に入港。ここに日本人のブラジル移住が始まりました。笠戸丸から始まったブラジル移住者の子孫は、現在では１５０万人を擁するとも言われる世界最大の日系社会を築いています。

ブラジルのコーヒー栽培は南東部のサンパウロ、パラナ、ミナスジェライスを中心に栽培され、この地域はテーラロッシャと呼ばれる肥沃な土壌となっており、気候もコーヒーに適しています。ブラジルでは独自の厳しい格付け基準を設け、混入物の多い少ないによって Ｎｏ.２～Ｎｏ.８（７段階）、混入物がより少ないのがＮｏ.２で数字が大きくなるに従い欠点数も上がります。したがって、ブラジルにはブルーマウンテンのように「Ｎｏ.１」はありません。「Ｎｏ.２」が一番です。ちなみにハンズではＮｏ.２を使用しています。ナチュラル（非水洗式選別）が主流のブラジルの中では味の異なるウォッシュド（水洗式）のコーヒー。程よい酸味とブラジル本来の苦みが特長。

今やブラジルのコーヒーは日系人の存在なくしてはありえません。日系人の勤勉な働きが、世界最大のコーヒー産地をつくりあげた要因のひとつと思えるとうれしく思います。そしていいコーヒーに感謝するとともに、そんな人々の苦労の"最終ランナー"であるコーヒーショップの責任をきちんと全うせねばと思う休日でありました。

バッハ歴２５年

８月７日（金）晴

今朝も焙煎のときは何とかエアコンなしで過ごせました。しかし、ようやく夏らしくなった感じで、お昼間はかなり暑くなりました。来店される方は、みな涼をとりに入られるのでまず冷たいお水。ハンズのお水はコーヒーの味を考慮して、軟水を使っていますが、意外と？お水を褒められることが多いです。そんな暑い我慢の日、夕方来られる常連さんが豆を買った帰りに「どうしてバッハのドリッパー（機具）があるの？」と。バッハで修行したことをお話すると、そのお客様はバッハに２５年前から通っているとのことでした。まだ創業者の田口さんがカウンターでコーヒーを淹れているときの常連さん。いつもは豆を買って帰られますが、そんなこんなで今日はカウンターでハイチ・モンラセルをお飲みになり、コーヒー談義。私の知らないバッハことなども教えていただきました。そんな筋金入りの方が、ハンズのコーヒーを買い続けている、それもバッハで修行したということを知らずに。純粋にコーヒーで評価されたようで、とてもうれしく思いました。そして決して驕ることなく、ハンズのコーヒーを評価してくださるお客様の期待にこたえ続けていきたいとあらためて思う一日でした。そのお客様が帰られるころ、別の常連さんが、ギフトを３個買ってくださいました。本当にありがたいことです。

根岸町のお祭り

８月８日（土）晴

今日は根岸町のお祭りがありました。昨年はお祭りから流れてきた方が多かったので、今年もと期待していました。が、そんな期待もはずれ、冷房の効きすぎた？店内は、温度以上に寒さを感じました。しかし、コーヒー豆を買いに来られるお客様が多く、レジを締めればいつもの土日の売上でほっとしました。おかげさまで、明日の焙煎は開店時間ぎりぎりまで焼かなければ間に合わないくらい。ありがたいことです。こんな暑いのに、ハンズのコーヒーを飲んでくださるお客様を思い、焙煎できる喜びを噛みしめ、汗を流したいと思います。

８月第２日曜日

８月９日（日）晴

おかげさまで、昨日は豆売りが多かったため、今朝は開店ぎりぎりまで焙煎。５分前にお店を開け、何とか間に合った。そんな日の翌日は豆売りが厳しいことが多いので、今日はハンドピックを早々にはじめました。ハンドピックをはじめるとお客様が来店され、今日は接客とハンドピックを交互に行う格好になりました。相対的にお客様の数は少なかったものの、豆売りが昨日に続きよかったこと、そしてギフトのご注文があったことで売上的には助かりました。８月に入ってから、売上の厳しいときにギフトのお買い上げがあります。大切な方にハンズのコーヒーを贈ってくださるのは、光栄であるとともに、贈った先の方にもよろこんでもらい、贈った方が感謝されるようなコーヒーをつくり続けたいと思います。

ピンチ

８月１０日（月）雨/曇

午後３時くらいまでものすごい雨。おかげでハンドピックがかなりすすんでしまった。（すすむことはいいことですが）そんな一日でしたが、少しずつお客様が来てくださったので最悪の事態にはならずにすみました。が２階（自宅）用のパソコンの調子がおかしくなり、入力もままならない。一難去ってまた一難という感じです。なので、不本意ながら今日はこのへんで失礼させていただきます。